Étiquetage et vente de confiture maison avec des AA Labels
Vous envisagez de vendre votre confiture maison ? Que vous cherchiez à créer une entreprise à partir de votre table de cuisine ou à essayer de gagner de l'argent supplémentaire, il existe de nombreux produits que vous pouvez fabriquer à la maison.
La recherche de réglementations britanniques pour la fabrication et la vente de produits faits maison peut ressembler à un champ de mines, c'est pourquoi nous avons compilé un guide utile pour l'étiquetage et la vente de confitures et de conserves. De la sécurité alimentaire et de l'hygiène à l'enregistrement de votre entreprise et au paiement de la TVA, nous avons tous les conseils dont vous avez besoin pour commencer.
Si vous souhaitez créer et imprimer des étiquettes de bocaux pour votre confiture maison, jetez un coup d'œil à nos modèles d'étiquettes de confiture préconçus ou imprimez vos étiquettes personnalisées .
Fabrication de confitures en France
Parfois, il n'y a rien de mieux que du pain frais ou un croissant généreusement enrobé d'une couche de confiture collante et sucrée. Surtout s'il est rempli de fruits frais ! Cette tradition typiquement française remonte historiquement bien avant l'invention des réfrigérateurs, lorsque la conservation des aliments signifiait toute la différence lorsque la nourriture se faisait rare. La confiture d'aujourd'hui, cependant, concerne davantage le goût et le plaisir que nous procurent des créations de fruits uniques et savoureuses.
Les confitures achetées en magasin et produites en masse sont souvent pleines de sucre et d'arômes artificiels. La fabrication de confitures et de conserves offre donc la possibilité d'expérimenter avec des saveurs et des ingrédients et de produire quelque chose de beaucoup plus naturel.
Si vous souhaitez vous lancer dans la fabrication de votre propre confiture, il existe littéralement des milliers de recettes et de guides en ligne qui peuvent vous aider à choisir les saveurs et illustrer le processus de fabrication de la confiture. Par exemple, les recettes de confiture disponibles sur BBC Good Food vous aideront à démarrer, si vous avez besoin d'inspiration et des références similaires sont disponibles en France.
Une fois que vous aurez commencé, vous voudrez sans aucun doute pousser les choses plus loin et expérimenter vos propres préférences et combinaisons de saveurs.
Puis-je vendre des confitures et des conserves maison ?
Oui, vous pouvez vendre vos confitures et conserves maison, à condition de respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires, d'étiqueter correctement vos produits et de déclarer les revenus que vous générez.
Si vous souhaitez vendre votre confiture maison, vous devez prendre un certain nombre d'actions avant de vendre vos produits:
- Inscrivez-vous auprès de la Food Standards Agency
- Inscrivez-vous en tant qu'indépendant
- Réglementation de la cuisine et vente de plats faits maison en France
- Étiquetage des confitures : comment étiqueter les produits faits maison
- Étiquetage des confitures : étiquettes et encres sans danger pour les aliments
- Étiquetage des confitures : comprendre les symboles des étiquettes
- Comment conserver la confiture maison
- Créer une entreprise de confitures maison : où vendre des conserves ?
- Ressources utiles pour démarrer une entreprise de confiture maison
Inscrivez-vous auprès de l'Agence des normes alimentaires
Si vous vendez des aliments destinés à la consommation, vous devez vous inscrire auprès de la Food Standards Agency (FSA) et vous conformer aux règles et réglementations de la loi de 1990 sur la sécurité alimentaire, qui couvre toutes les lois relatives aux aliments. Ces règles s'appliquent à tous, indépendamment de la taille de votre entreprise, de l'emplacement de votre activité (par exemple, à domicile ou dans des locaux commerciaux) et de la manière dont vos produits sont vendus (par exemple, en face à face ou en ligne).
- L'inscription est gratuite et légalement requise pour tous les locaux utilisés pour la préparation des aliments
- Vous devez également vous inscrire auprès de votre autorité locale ou municipalité au moins 28 jours avant de commencer à négocier
L'enregistrement s'applique à tous les locaux de restauration où vous fabriquez et emballez votre confiture, donc si vous faites équipe avec quelqu'un et partagez la production entre vos maisons, la leur devra également être enregistrée.
Cependant, les directives ci-dessus ne s'appliquent pas si vous offrez votre confiture à vos amis et à votre famille.
Inscrivez-vous en tant qu'indépendant
Si vous envisagez de vendre votre confiture maison, vous devez vous inscrire en tant qu'indépendant. Cela vous permettra de vous inscrire à la TVA si nécessaire et d'obtenir des conseils sur la manière de tenir correctement les registres de tous les revenus et dépenses.
Qui aurait cru que vendre de la confiture pouvait devenir si compliqué ? La complexité de ce qui vous sera demandé dépend en grande partie de la mesure dans laquelle vous poussez votre entreprise de confiture. Par exemple, si vous ne vendez que quelques pots ici et là à la fête de la campagne locale, le processus est un peu plus simple que si vous essayez d'obtenir de l'espace sur les étagères d'un supermarché national.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur la création d'entreprise via les sites Web des gouvernements britannique et français . Pour obtenir un soutien et des conseils locaux, ainsi que l'accès à des subventions et à des formations, contactez votre centre de croissance Local Enterprise Partnership (LEP).
Réglementations culinaires et vente d'aliments faits maison dans l’UE
La sécurité et l'hygiène sont la priorité lors de la préparation et de la vente d'aliments faits maison au Royaume-Uni. Une bonne hygiène alimentaire devrait être une considération clé dès le départ, car les problèmes d'hygiène les plus courants peuvent être évités en planifiant et en mettant en œuvre les principaux domaines de responsabilité suivants en matière de préparation des aliments :
- Nettoyage
- Cuisine
- Refroidissement
- Contamination croisée
Le but de l'enregistrement de vos locaux auprès de votre autorité locale est de vous permettre de produire officiellement des aliments destinés à la consommation et en tant que producteur enregistré, vous serez soumis à des inspections de la Food Standards Agency (FSA).
Les inspections de la FSA sont conçues pour garantir que les aliments que vous produisez peuvent être consommés sans danger. Une inspection impliquera une vérification complète de vos locaux, de votre façon de travailler, des types d'aliments que vous fabriquez ou préparez, ainsi que des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire que vous avez mis en place.
Pour obtenir des conseils sur la sécurité alimentaire et l'hygiène pour vous aider à commencer à vendre des aliments faits maison, y compris de la confiture et des conserves, lisez la liste de contrôle de la FSA pour les nouvelles entreprises.
Étiquetage des confitures : comment étiqueter les produits faits maison
Parallèlement à la sécurité alimentaire, l'étiquetage des produits est l'un des aspects les plus importants à rechercher et à respecter lors de la préparation d'aliments à vendre à d'autres, y compris la confiture maison. La plupart des lois britanniques sur l'étiquetage des aliments proviennent de la législation de l'Union européenne (et ont été conservées après le Brexit) et sont conçues pour garantir que les consommateurs soient pleinement informés des ingrédients et des allergies lors de l'achat d'aliments et de boissons.
Le nom de votre confiture maison est essentiel. Un produit doit contenir au moins 60 % de sucre pour être classé et étiqueté comme confiture ou marmelade. Les inspecteurs chercheront à voir comment votre confiture est décrite et à quel point les ingrédients sont clairement affichés sur l'étiquette.
Les éléments suivants doivent être inclus et clairement visibles sur l'étiquette de votre confiture :
- Le nom et l'adresse de votre entreprise
- Ingrédients listés par poids par ordre décroissant
- Déclaration quantitative des ingrédients - pourcentage d'un ingrédient lorsqu'il apparaît dans le nom du produit, par ex. confiture de fraise
- Tout ingrédient qui est un allergène courant - il doit être marqué d'une manière qui se démarque, par ex. MAJUSCULES, texte en gras ou en italique
- Une date de péremption ou de péremption : l'association caritative de réduction des déchets WRAP fournit des conseils supplémentaires sur l'étiquetage de la date des aliments
- Recommandations de stockage
Un étiquetage précis des allergènes est essentiel, car un client pourrait potentiellement acheter quelque chose qui pourrait être nocif sans même le savoir. Il existe 14 allergènes courants qui doivent être clairement affichés s'ils sont un ingrédient de votre produit :
- Gluten
- Lupin
- Céleri
- Crustacés
- Lait
- Anhydride sulfureux
- Sésame
- Mollusques
- Moutarde
- Noix
- Oeuf
- Poisson
- Soja
- Cacahuètes
Souvent, les étiquettes des produits énumèrent également les ingrédients qu'ils « peuvent contenir ». Cette formulation est généralement utilisée lorsque le produit a pu entrer en contact avec des traces d'ingrédients, tels que des noix ou des graines, dans des zones de préparation partagées, par exemple, et peut donc encore présenter un risque pour toute personne souffrant d'une allergie grave.
Pour plus d'informations, suivez le cours en ligne sur l'étiquetage des aliments de la
Food Standard Agency
.
Utilisez nos modèles d'étiquettes de confiture personnalisables gratuits pour commencer à créer vos étiquettes de produits ou faites imprimer vos conceptions par des professionnels grâce à notre service d'étiquettes imprimées personnalisées .
Étiquetage des confitures : étiquettes et encres de sécurité alimentaire
Si vous avez l'intention d'étiqueter votre confiture, vous devez vous assurer que des encres, des matériaux d'étiquetage et des adhésifs sans danger pour les aliments sont utilisés et qu'ils sont conformes aux réglementations gouvernementales.
L'encre de qualité alimentaire doit être utilisée sur toutes les surfaces imprimées. Il convient à une utilisation sur les produits alimentaires eux-mêmes et leurs étiquettes, car il ne présente aucun risque pour les consommateurs et est compatible avec les imprimantes à jet d'encre. Il peut également être utilisé sur une large gamme de matériaux d'étiquettes, y compris le papier et le polymère.
Chez AA Labels, nos encres sans danger pour les aliments ont été soigneusement sélectionnées et rigoureusement testées pour garantir la sécurité des consommateurs. Lorsque vous choisissez notre service d'étiquettes imprimées personnalisées , vos étiquettes de confiture seront fabriquées à l'aide d'encres et de matériaux de qualité alimentaire, et nos experts peuvent vous fournir des conseils supplémentaires pour vous assurer que votre étiquetage de confiture répond à toutes les exigences.
Étiquetage des confitures : comprendre les symboles des étiquettes
Lors de la conception d'étiquettes pour votre confiture, vous souhaiterez peut-être inclure des symboles bien connus dans les informations sur le produit. Ces symboles sont conçus pour aider les consommateurs à identifier facilement les produits adaptés aux végétariens ou aux végétaliens, recyclables ou fabriqués à partir de ressources durables, et agissent comme des signaux de confiance supplémentaires lorsqu'il s'agit de prendre des décisions d'achat.
L'étiquetage de votre confiture peut bénéficier de l'inclusion de certains des symboles et équivalents nationaux suivants, en fonction de votre/vos marché(s) :
- Food Safe - indique les matériaux qui conviennent et sont destinés à être en contact avec les aliments
- Keep Britain Tidy - encourage l'élimination responsable des emballages de produits
- Période après ouverture (PAO) - combien de temps le produit peut être utilisé une fois ouvert
- Recyclage - indique un emballage adapté au recyclage
- Biologique - ne peut être utilisé que si au moins 95 % des ingrédients sont biologiques
Comment conserver la confiture maison
Comment comptez-vous emballer et conserver votre confiture maison ? Étant donné que vos produits sont vendus (plutôt que d'être partagés en cadeau), les règlements CE 1935/2004 et 2023/2006 dictent que vous devez utiliser un tout nouveau pot pour chaque produit, à chaque fois.
Il ne sert donc à rien d'offrir un système de récompense aux clients qui rapportent le leur ; ça doit être un nouveau pot à chaque fois. Si vous souhaitez que votre entreprise de confitures maison soit respectueuse de l'environnement, vous devrez explorer d'autres moyens de réduire ou de réutiliser les emballages, tels que les bocaux en verre recyclé.
Trouvez des pots de confiture de toutes formes et tailles chez Jars Direct et assurez-vous d'inclure les conditions de stockage recommandées sur l'étiquette du produit, par ex. ‘conserver dans un endroit frais et sec’ ou ‘réfrigérer après ouverture’.
Créer une entreprise de confitures maison : où vendre des conserves
Il existe de nombreuses façons de développer votre entreprise de confiture maison et d'augmenter les ventes, à la fois en ligne et hors ligne.
Quelles sont les entreprises locales dans votre région ? La plupart des entreprises indépendantes cherchent des moyens de différencier leur offre de produits et l'expérience client, et offrir des produits locaux est une façon de le faire.
Faites une liste de toutes les entreprises indépendantes de votre région que vous pourriez approcher :- Delis, cafés et autres restaurants
- Hôtels et chambres d'hôtes
- Magasins à la ferme et marchés fermiers
- Boutiques de cadeaux
- Etsy
- Place de marché Facebook
- Des médias sociaux
- Créez votre propre site Web avec l'aide de sites tels que GoDaddy et Squarespace
Vous pouvez également faire connaître vos produits et développer davantage votre entreprise de confitures maison en participant à des prix alimentaires locaux, en travaillant avec des blogueurs et des influenceurs et en apprenant à connaître des écrivains locaux.
Ressources utiles pour démarrer une entreprise de confiture maison
Espérons que le guide AA Labels sur l'étiquetage et la vente de confitures maison vous a aidé à vous aventurer dans le monde de l'entrepreneuriat de fabrication de conserves. Consultez les ressources ci-dessous pour obtenir des informations plus détaillées sur les réglementations relatives à la préparation, à l'étiquetage et à la vente des aliments.
Utilisez nos modèles d'étiquettes de confiture gratuits pour concevoir votre emballage ou commandez vos étiquettes imprimées de sécurité alimentaire en ligne.
